Datos y hojas de trabajo de la langosta

Langostas son grandes crustáceos marinos de la familia Nephropidae u Homaridae. Tienen ojos acechados, cuerpos largos con cinco pares de patas articuladas y una cola musculosa. Más que simplemente proveer para su propia supervivencia, desarrollo, mantenimiento y reproducción, las langostas también juegan un papel importante en el ecosistema como parte de la cadena de comida .

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Consulte el archivo de datos a continuación para obtener más información sobre la langosta o, alternativamente, puede descargar nuestro paquete de hojas de trabajo de 20 páginas de langosta para utilizar en el salón de clases o en el entorno del hogar.

Información y hechos clave

DESCRIPCIÓN Y ECOLOGÍA

• Como invertebrados, las langostas tienen un exoesqueleto resistente que las protege. Al igual que cualquier otro artrópodo, estas criaturas marinas mudan para crecer, lo que las hace vulnerables durante esta etapa de su vida. Durante este proceso, varias especies de langosta pueden alterar los colores.
• Las langostas habitan fondos rocosos, arenosos o fangosos desde la costa hasta el borde de la plataforma continental. Residen principalmente en grietas o madrigueras debajo de rocas.
• Las langostas generalmente se alimentan de alimentos vivos, que consisten en pescado , moluscos, otros crustáceos, gusanos y algunas plantas. Hay algunos casos en los que estas criaturas hurgan en la basura e incluso recurren al canibalismo una vez en cautiverio. Sin embargo, esto no se ha visto en la naturaleza.
• La piel de langosta se ha encontrado antes en los vientres de las langostas, aunque esto sucede de forma natural, ya que se comen la piel mudada después del proceso de muda.
• El crecimiento de una langosta nunca se detiene y es normal que una langosta viva más de un siglo. Incluso pueden alcanzar tamaños masivos. Según los récords mundiales Guinness, la langosta más grande registrada se encontró en nueva Escocia , Canadá y pesaba 44,4 libras.
• Como artrópodos, las langostas son extremadamente simétricas bilateralmente. Las langostas con garras a menudo tienen garras especiales y desiguales llamadas chelae, al igual que las del cangrejo real. Una langosta recién capturada poseerá una garra completa y carnosa.
• Las langostas tienen un cefalotórax, en el que la cabeza está unida al tórax, ambos cubiertos por un caparazón quitinoso.
• El otro segmento importante del cuerpo es el abdomen. Su cabeza tiene antenas; antennules; mandíbulas el primer y segundo maxilar; y el primer, segundo y tercer maxilípedo.
• Dado que prefiere permanecer en un entorno turbio en las grandes profundidades del océano, tiene mala visión y suele utilizar sus antenas como sensores. La investigación muestra que el ojo de la langosta está construido con una estructura reflectante montada en una retina convexa.
• Generalmente, las langostas se mueven lentamente al caminar sobre el fondo del mar. Sin embargo, cuando sienten un peligro cercano y sienten la necesidad de huir, nadan rápidamente en la dirección opuesta rizando y desenrollando su abdomen.

HISTORIA ALIMENTARIA

• Las langostas han sido tradicionalmente un alimento, también actuando como cebo para pescar antes de finales del siglo XIX. Hoy en día, la popularidad y el valor de la langosta limitan su uso comercial a servir como cocina.
• La langosta salvaje europea es más cara y rara que la langosta canadiense y siempre se sirvió a familias reales y aristocráticas de Francia y el Países Bajos . Estos escenarios fueron ilustrados en pinturas holandesas de los siglos XVI y XVII.
• En Norteamérica , antes del siglo XX, la langosta local no era un manjar famoso. En las Marítimas, comer langosta se consideraba un signo de pobreza. En algunas regiones de las provincias marítimas de Canadá, la langosta se utilizó como fertilizante para los campos de los agricultores, y varias langostas se alimentaron a los esclavos o los estratos más bajos de la sociedad. Fuera de los puertos rurales, las langostas se compraban en latas, perdiendo gran parte de su sabor, que puede ocultarse si la langosta se sumerge en mantequilla.
• El desarrollo de la industria del transporte llevó a la exportación de langostas vivas desde los puertos a los grandes centros urbanos. Las langostas frescas se convirtieron instantáneamente en una cocina de lujo y una atracción turística para los Marítimos y Maine y fueron enviadas a Europa y Japón , donde han sido especialmente caras.
• La exageración de comer langosta ha empujado a la industria del mercado a vender 'langosta falsa' hecha de pescado que ha sido alterado para que luzca y sepa a langosta. Algunos restaurantes también han vendido 'langostino', que se traduce en langostinos, aunque es más probable que la criatura real sea un cangrejo.
• La forma tradicional de capturar langostas utiliza trampas unidireccionales con cebo que se encuentran en las profundidades del agua con una boya marcadora codificada en la superficie para que los pescadores puedan detectar fácilmente sus jaulas y no tirar de las trampas de otros.

GASTRONOMÍA

• Las langostas se comen mejor frescas y, por lo general, se compran vivas, ya que las bacterias pueden multiplicarse instantáneamente en una langosta muerta. Algunas personas también creen que las langostas 'deben comprarse el día en que se cocinarán' y 'cocinarlas vivas o matarlas inmediatamente antes de cocinarlas'.
• Se exportan y venden con las garras envueltas para evitar lastimarse entre sí o al comprador. Las langostas no pueden abrir y cerrar sus garras cuando están anilladas, lo que reduce su tamaño dentro del caparazón. Las langostas extremadamente frescas no exhibirán este proceso de atrofia y sus garras aún estarán en plena forma. Varios restaurantes que sirven a estas criaturas marinas tienen un tanque para albergar langostas, a menudo dejando que los clientes escojan su propia langosta.
• Si la langosta se va a hervir o cocer al vapor, la mayoría de los chefs ponen directamente la langosta viva dentro de una olla. Si se va a freír, a la parrilla o al horno, se recomienda no hervirlos antes de seguir cocinando. Las langostas congeladas tienen una carne dura. Al hervirlos, es mejor cocinar a fuego lento la criatura durante cinco minutos para la primera ronda y tres minutos para cada ronda adicional.
• Sus caparazones hacen que algunas personas los consuman lentamente, especialmente los principiantes. Es posible descascarar una langosta a mano, evitando con cuidado sus puntas afiladas. Su cola se puede abrir apretando sus lados hacia adentro, luego tirando de los bordes de su caparazón, colocando los pulgares en el lado dorsal y separando los lados. Las garras normalmente se abren sobreextendiendo el 'pulgar' de la criatura y luego tirando de él. A veces, las garras se pueden abrir simplemente aplicando presión sobre ellas. De lo contrario, también se puede usar un tenedor común para abrir sus lados.
• La mayor parte de la carne de la langosta se puede encontrar en su cola y dos garras delanteras, pero también se pueden sacar cantidades más pequeñas de las piernas y el torso. Cuanto más grande sea la langosta, mayor cantidad de carne se podrá adquirir en las patas pequeñas y en el cuerpo.

Hojas de trabajo de langosta

Este es un paquete fantástico que incluye todo lo que necesita saber sobre la langosta en 20 páginas detalladas. Estos son Hojas de trabajo de langosta listas para usar que son perfectas para enseñar a los estudiantes sobre las langostas, que son grandes crustáceos marinos de la familia Nephropidae u Homaridae. Tienen ojos acechados, cuerpos largos con cinco pares de patas articuladas y una cola musculosa. Más que simplemente proveer para su propia supervivencia, desarrollo, mantenimiento y reproducción, las langostas también juegan un papel importante en el ecosistema como parte de la cadena alimentaria.

Lista completa de hojas de trabajo incluidas

• Datos de la langosta
• Hola langosta
• Etiqueta A Langosta
• Lingo de langosta
• Solo cosas de langosta
• Vida de una langosta
• Dos parecidos
• Familia de la langosta
• Hechos fascinantes
• Receta de langosta
• Langostas y humanos

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22 de septiembre zodiaco

Usar con cualquier plan de estudios

Estas hojas de trabajo se han diseñado específicamente para su uso con cualquier plan de estudios internacional. Puede usar estas hojas de trabajo tal como están o editarlas con Presentaciones de Google para que sean más específicas para los niveles de habilidad de sus estudiantes y los estándares del plan de estudios.

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