Las tortas de pan de Tia Mowry son el regalo perfecto y fácil para el otoño

Fotografía Matt Armendariz

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Tia Mowry es conocida por muchas cosas. Es la mitad de un dúo poderoso con su hermana gemela Tamara Mowry, una actriz de éxitos como la comedia de los noventa. Hermana hermana y Netflix Reunión familiar , cofundador de bienestar de la línea de vitaminas y suplementos Anser , un anfitrión de estilo de vida (ver Solución rápida de Tia Mowry ) y el creador de una próxima colección de artículos para el hogar llamada Spice de Tia Mowry . (Se lanza a finales de este año).

¿Pero sabías que la madre de dos hijos de 43 años también tiene un título en psicología de la Universidad de Pepperdine? Mowry atribuye a sus estudios la razón principal por la que es capaz de hacer tantos malabarismos y por qué le apasiona tanto ayudar a los demás a vivir una vida más plena y libre de estrés.

[Estudiar psicología durante años] me enseñó que si quieres calmar la mente, debes calmar tu entorno, dice Mowry. Glamour . Puede ser tan simple como hacer su cama o simplemente tener su espacio vital principal ordenado y ordenado. La actividad física, incluso solo 20 minutos, ayuda con el estrés y, por supuesto, a ser consciente de los alimentos que ingiere en su cuerpo. Si todo lo demás falla, no olvide el poder de una siesta sólida, dice ella. Realmente ayuda si se siente abrumado.

Con todo eso en mente, Mowry escribió su nuevo libro de cocina, La cocina de solución rápida: recetas fáciles y consejos para ahorrar tiempo para una vida más saludable y sin estrés , para hacer la vida un poco menos agitada en la cocina. Para mí, todo se trata de crear mi entorno para prepararme para el éxito. Entonces, cuando estoy en la cocina, toco música (Beyoncé siempre es una opción) y, según la hora del día, una copa de vino.

La cocina Quick Fix de Tia Mowry

Una de sus recetas más populares para toda la familia son sus Sheet PanCakes, que son básicamente panqueques horneados en una bandeja grande y cortados en cuadrados. Quiero intentar encontrar todas las soluciones rápidas para poner comida en la mesa para mi familia rápidamente. Pensé: tienes esta masa para panqueques, ¿por qué no la pones en una bandeja para hornear? Normalmente, cuando estás haciendo panqueques, haces uno o dos a la vez, pero de esta manera, puedes obtener de 8 a 10 cuadrados de panqueques en una sola pasada '.

Teniendo en cuenta que sus Sheet PanCakes son típicamente más gruesos que un panqueque normal, pero no tan gruesos como una galleta, también agregará arándanos o chispas de chocolate a la masa para agregar variedad. Me gusta su practicidad y rapidez, pero también su versatilidad.

Así que para Glamour La última edición de That Thing I Always Cook, aquí hay un extracto de La cocina Quick Fix sobre cómo preparar estas sabrosas delicias en casa. ¡Buen provecho!

Matt Armendáriz

2 tazas de leche de vaca o leche de nueces sin azúcar

2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco destilado

½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

2 tazas de harina para todo uso

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⅔ taza de maicena

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida (opcional)

½ cucharadita de sal kosher

2 huevos grandes, batidos

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Coberturas opcionales: plátanos en rodajas, arándanos (frescos o congelados), fresas en rodajas, frambuesas, chispas de chocolate, copos de coco tostados

Para servir: sirope de arce, fruta fresca picada

Permítanme presentarles a mi mejor amigo, la bandeja para hornear (o una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear, como quiera llamarla). Apuesto a que nunca imaginó hacer panqueques de esta manera, pero con una sartén, las posibilidades son infinitas. Esta receta es un ejemplo perfecto de solución rápida: es divertida, satisface fácilmente las preferencias de todos de una sola vez, deja que los niños se vuelvan locos y ofrece una actividad grupal para todos.

En una taza medidora de dos tazas, combine la leche y el vinagre. Batir y reservar.

Precaliente el horno a 425 ° F. Cepille generosamente una bandeja para hornear de 11x17 pulgadas con 4 cucharadas de mantequilla derretida.

En un tazón grande, tamice la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela (si se usa) y la sal. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue los huevos, la vainilla, las 4 cucharadas restantes de mantequilla derretida y la mezcla de leche y vinagre. Mezclar hasta que esté combinado. No mezcle demasiado, porque sobreactiva cualquier masa que esté haciendo. En este caso, dejará los panqueques pesados, así que mezcle solo hasta que se combinen los ingredientes. (Si crees que has mezclado demasiado, deja reposar la masa durante 10 minutos antes de verterla en la sartén. Esto también relaja el gluten en la harina, devolviendo la ligera esponjosidad que a todos nos encanta de los panqueques. Y tamizar los ingredientes secos antes de mezclar ayuda rompe los grumos y le da a la masa una textura más suave).

Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y extienda uniformemente, formando un panqueque rectangular grande. Coloque los ingredientes que desee en la masa: mézclelos, sepárelos, haga que los niños se vayan a la ciudad.

Hornee hasta que esté dorado y un palillo en el centro salga limpio, de 8 a 10 minutos, girando el molde a la mitad. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos. Cortar en cuadrados. Sirva con jarabe de arce y más fruta fresca al lado.

Si quedan panqueques sobrantes en la sartén, déjelos enfriar por completo. Transfiérelos a un recipiente hermético y congélelos hasta por 3 meses. Para servir, sacar del congelador y recalentar en el horno o microondas.

ángel número 84

Extraído de La cocina Quick Fix , copyright 2021 de Tia Mowry-Hardict. Usado con permiso de Rodale Books, una impresión de Random House, una división de Penguin Random House LLC, Nueva York. Reservados todos los derechos. Ninguna parte de este extracto puede reproducirse o reimprimirse sin el permiso por escrito del editor.

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