Alternativa a las galletas: Receta de barra de higos
Estas alternativas de Fig Newton no son tan dulces como mis barras energéticas caseras, pero en realidad me gustan más y son un gran regalo cuando sus hijos tienen un antojo de galletas. Al igual que con las barras energéticas, estos son uno de mis bocadillos favoritos para llevar a la escuela o poner en el almuerzo.
yo solo supo todos querrían que compartiera mi receta aquí en el blog... He agregado muchos detalles a las instrucciones, pero no se dejen intimidar. Solo hago bocadillos que son fácil de preparar !
Ingredientes:
2 tazas de higos secos, sin tallos. En la foto de arriba puedes ver que tengo higos de misión negros e higos turcos marrones. No importa qué tipo de higos uses. Quité los tallos con unas tijeras de cocina.
1 taza de nueces.
½ cucharadita de ralladura de naranja. Se trata de lo que obtienes de una naranja. Frote bien la naranja antes de rallarla.
⅛ cucharadita de canela. Opcional.
1 cucharadita - 1 cucharadita de miel cruda. Opcional. No necesité miel para los higos marrones, ya estaban muy pegajosos. Los higos negros estaban secos, así que usé una pequeña cantidad.
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Instrucciones:
1. Picar finamente las nueces en un procesador de alimentos. Dejar de lado.
2. Agregue los higos al procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados y los higos comiencen a unirse en una bola. Si ha hecho las barras energéticas, esto lleva más tiempo con los higos que con los dátiles.
3. Agregar nueces, ralladura de naranja, canela (si se usa) y procese todo junto. Si mis higos están del lado seco, agrego solo la mitad de las nueces a la vez. Cuantas más nueces agregue, más desmenuzable será la mezcla y querrá que sea lo suficientemente pegajosa como para formar barras.
4. Para determinar si necesita agregar miel, exprima un poco de la mezcla entre sus dedos. Si todavía se desmorona, agregue una pequeña cantidad de miel, según sea necesario. Cuanto más hagas estas barras, más intuitivo se volverá este paso.
5. Volcar la mezcla en un molde de 8x8 forrado con un trozo de papel pergamino lo suficientemente grande como para doblar la parte superior.
6. Presione FIRMEMENTE. Quiero decir, con mucha firmeza. Hago esto doblando el papel sobre la parte superior de la mezcla. También puedes usar el fondo de un vaso para unirlo todo.
7. Coloque la fuente en el refrigerador durante al menos una hora. Corte las barras en cuadrados y guárdelas en un recipiente hermético. Los guardo en el refrigerador y es posible que desee mantener barras individuales apiladas entre papel pergamino para evitar que se peguen entre sí.
Nota: Por lo general, hago dos lotes a la vez, pero a menos que tenga un procesador de alimentos industrial loco, ¡no ponga más de dos tazas de frutas secas en su máquina a la vez!
Esta es mi foto no tan sutil que muestra la diferencia de color entre los dos tipos de higos. ¡Ya nos habíamos comido todas las otras barras de higo marrón cuando llegué a tomar esta foto!
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