¿Son las uvas buenas para ti? 6 beneficios de las uvas rojas y verdes, el jugo y más

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Los conocemos como la fruta dulce fermentada para el vino y secada para convertirse en pasas, pero ¿las uvas son buenas para ti? Absolutamente. Además de su versatilidad, las uvas son una fruta saludable, rica en vitaminas, antioxidantes y nutrientes, con la piel de las uvas rojas que contienen resveratrol, que apoya la función cardíaca.

Debido a los excelentes beneficios para la salud de la fruta, la producción de uva (y vino) se remonta al menos al 2400 a. C. con antiguos jeroglíficos egipcios que representan la fruta cultivada en vid. En la actualidad, se cultivan más de 77 millones de toneladas cada año, con China, Italia y Estados Unidos a la cabeza.

Entonces, ¿cómo son exactamente las uvas buenas para ti? Les pedimos a los nutricionistas que lo desglosaran.

Nutrición de uvas

Para una fruta pequeña, las uvas tienen mucho impacto. Hay 100 calorías en una porción de una taza de uvas, lo que las convierte en un bocadillo de alto volumen y rico en nutrientes, dice la nutricionista Mayo Zhu , R.D., LDN. Por cada taza de uvas, hay 1,1 gramos de proteína, 1,4 gramos de fibra, 27,3 gramos de carbohidratos, 15 gramos de azúcar y 0,3 gramos de grasa, según la USDA .

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Beneficios para la salud de las uvas

Hay muchos beneficios para la salud de las uvas. Las uvas tienden a tener una mala reputación porque tienen un sabor dulce, pero son muy ricas en nutrientes, dice Tamar Samuels , M.S., R.D., cofundador de Salud Culina . Las uvas contienen una variedad de fitonutrientes antioxidantes, incluidos estilbenos, flavonoles, ácidos fenólicos y carotenoides.

Estos altos niveles de antioxidantes pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el estrés oxidativo, pero es mejor consumirlas enteras en lugar de jugo. Tenga en cuenta que la mayoría de los antioxidantes en las uvas se encuentran en la piel y las semillas de la fruta, dice Samuels. Esto es lo que hace que las uvas sean una fruta saludable:

Las uvas están llenas de vitamina C, K y potasio, que ayudan a mantener la salud de la piel, los huesos y el corazón, dice Zhu. Una taza de uvas proporciona aproximadamente el 27% de su ingesta diaria de vitamina C, que respalda su sistema inmunológico, estimula la producción de colágeno y ayuda a aumentar la absorción de hierro.

Una taza de uvas contiene 1,4 gramos de fibra dietética, que es el 5% de la ingesta diaria recomendada. Cuando se consume en cantidades adecuadas, la fibra de las uvas puede favorecer la digestión y ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, dice Zhu.

Según Samuels, las uvas son más conocidas por su alta concentración de resveratrol, que es un fitonutriente con conocidas propiedades antioxidantes. El resveratrol en las uvas ayuda a mejorar su sistema inmunológico, según investigar .

Si bien muchos de los estudios sobre los beneficios para la salud del resveratrol no se han realizado en humanos, sí nos dan una idea de los beneficios para la salud de las uvas. La investigación ha encontrado que el resveratrol puede ayudar a prevenir y retrasar los tumores cancerosos, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, disminuir la presión arterial y proteger contra la neuropatía diabética, dice Samuels.

Uvas verdes vs uvas rojas

Cuando esté en el supermercado, es posible que se sienta confundido acerca de si debe tomar las uvas verdes o las uvas rojas. Pero nutricionalmente hablando, ¿cómo se comparan? Cuando comparamos el perfil nutricional de las uvas verdes y las uvas rojas, ambas contienen las mismas vitaminas, minerales y fibra y proporcionan alrededor de 100 calorías por porción de una taza, dice Zhu.

Pero hay investigaciones que respaldan que las uvas rojas podrían tener la ventaja. La diferencia en el color del color de la uva se reduce esencialmente a los antioxidantes conocidos como antocianinas, que son responsables del pigmento púrpura intenso en las uvas rojas.

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Las uvas rojas contienen mayores cantidades de fitonutrientes antioxidantes llamados antocianinas y flavonoides, que se han relacionado con más beneficios para la salud, dice Samuels.

Así que todo se reduce a preferencias. Quizás prefieras las uvas rojas asadas con queso de cabra y focaccia como un delicioso aperitivo, o quizás prefieras meter las uvas verdes en el congelador para un refrigerio refrescante de verano.

¿El jugo de uva es bueno para ti?

Sabemos que las uvas están llenas de beneficios nutritivos, pero ¿el jugo de uva es bueno para usted? Como la mayoría de las frutas, es mejor consumirlas enteras en lugar de jugo. Optar por frutas en su forma entera mantiene la fibra en la fruta para apoyar una digestión suave y saludable, dice Zhu. Si disfruta del jugo de uva, no hay nada de malo en beberlo ocasionalmente: es bajo en sodio y contiene vitaminas y minerales. Simplemente opte por jugo 100% real sin azúcares añadidos.

Investigar también ha demostrado que el consumo de uva se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2, mientras que un mayor consumo de zumo de frutas está asociado con un mayor riesgo.

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¿El vino es bueno para ti?

Por supuesto, beber alcohol requiere moderación. Pero en el esquema de las bebidas, el vino es el más rico en antioxidantes.

Las uvas rojas, que se utilizan para hacer vino tinto, contienen mayores cantidades de fitonutrientes antioxidantes. El consumo de vino tinto también ofrece más beneficios nutricionales que el vino blanco debido a que tiene un contacto más prolongado con la piel, el tallo y las semillas de la uva durante el proceso de producción. Investigar ha demostrado que este contacto aumenta el contenido polifenólico hasta 10 veces en comparación con el vino blanco.

Riesgos asociados a las uvas

Si es dueño de un perro, es importante recordar que todas las variedades de uvas son tóxicas para los perros. Si se consumen, las uvas pueden causar daño renal, a veces insuficiencia renal aguda, en los perros.

Cuando se trata de humanos, existen pocos riesgos asociados con las uvas. Las uvas son una gran opción de fruta a menos que tenga alergia a la uva o si está tomando algún medicamento que afecte a los anticoagulantes, dice Zhu. Esto se debe a que contienen vitamina K, que puede afectar a quienes toman medicamentos específicos.

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